• U bent hier: Skip Navigation LinksARCO NV > scherfijsmachines

Scherfijsmachines


Scherfijsmachines in de horeca

Er is een opmerkelijke groei van scherfijsmachines. De verklaring hiervoor is dat scherfijsmachines tegenwoordig voor veel toepassingen worden gebruikt.
scherfijsmachine
Scherfijs ziet er uit als een dunne scherf van ongeveer 2 mm en heeft een temperatuur van ongeveer -7 C°. Hotels en restaurants gebruiken scherfijsmachines voor verschillende toepassingen.

Een bekend voorbeeld is het opmaken van saladebuffetten en het serveren van visbanketten. Door het scherfijs verhoogt de kwaliteit en de versheid van vlees en vis en wordt verkleuring tegengehouden.

Verder is een scherfijsmachine natuurlijk ook handig voor het koel houden van de ijsemmer en om ijsschilfers over de groenteladen te strooien. De groentes blijven daardoor langer vers als ze in de koeling staan.

Scherfijsmachines in andere sectoren

scherfijsmachineBuiten de horeca worden scherfijsmachines ook gebruikt voor het afdekken van verse vis op schepen en bij visverwerkingsbedrijven. Door het scherfijs kan vis vervoerd en verplaatst worden zonder de vis aan te raken en te beschadigen.

Ook in andere sectoren wordt scherfijs gebruikt. Bijvoorbeeld in ziekenhuizen voor het invriezen van bloedplasma en in de bouwsector voor het koelen van beton. Dus scherfijs is een belangrijk product en een degelijke machine is echt belangrijk voor iedereen die scherfijs gebruikt.